猪肝粥猪肝要冲水吗

在煮猪肝粥时， 建议将猪肝进行焯水处理。焯水的目的是去除猪肝表面的腥味和血水，这样可以使煮出的猪肝更加软烂，同时也能更好地融入粥中，提升口感和风味。具体做法是将猪肝洗净后切成小块，用开水焯一下，捞出后用清水冲洗干净，然后再进行后续的煮粥步骤。

焯水的方法如下：

1. 将猪肝洗净，切成小块。

2. 将猪肝块放入冷水中，加入几片生姜和一小勺白醋，大火煮开后撇去浮沫，继续煮1-2分钟。

3. 捞出猪肝，用清水冲洗干净，去除表面的血沫和杂质。

这样做可以确保猪肝粥的口感更加鲜美，同时也有助于去除潜在的有害物质，确保食用安全。