孩子吃的猪肝汤做法

制作猪肝汤的步骤如下：

准备食材

猪肝：选择新鲜的猪肝，清洗干净。

面粉：用于抓匀猪肝，去除血水。

盐：用于腌制猪肝。

胡椒粉：增加汤的鲜味。

鸡蛋清：使猪肝更加嫩滑。

淀粉：用于上浆，使猪肝口感更佳。

白醋：去除猪肝的腥味。

菠菜：增加汤的营养和色泽。

猪油（可选）：增加汤的香味。

葱花：提香。

枸杞：增加汤的营养和色泽。

处理猪肝

猪肝切片，加入一勺面粉抓匀，去除血水，再用盐浸泡10分钟后沥干水分。

猪肝中加入盐、胡椒粉、半个蛋清、少许淀粉和白醋，抓匀上浆，使猪肝更加嫩滑。

处理菠菜

菠菜洗净，在开水中烫一下后捞出备用，这样可以去除菠菜中的草酸，同时保持其翠绿色泽。

煮汤

另起锅烧水，水开后下入猪肝煮1分钟，待猪肝变色后加盐、胡椒粉调味。

将烫好的菠菜加入锅中，若条件允许，可加入少许猪油增加香味，最后撒上葱花和枸杞即可出锅享用。

小贴士：

猪肝下锅后，煮至断生即可，不要煮老，以免影响口味。

菠菜焯水可以去除草酸，使其更适合宝宝食用。

通过以上步骤，你就可以为宝宝制作出营养丰富、口感嫩滑的猪肝汤了。希望这个方法对你有所帮助!