黄瓜木耳爆炒猪肝

黄瓜木耳爆炒猪肝是一道色香味俱全的家常菜，以下是详细的制作步骤和所需食材：

食材准备

猪肝：150克

黄瓜：1根

木耳：3朵

葱：1根

姜：1小块

蒜：3瓣

淀粉：1大匙

水淀粉：1大匙

料酒：1大匙

酱油：1大匙

盐：适量

白糖：少许

鸡精：少许

高汤：适量

植物油：适量

制作步骤

准备原材料

猪肝洗净，切成薄片，用淀粉和少许盐拌匀腌制10分钟。

黄瓜洗净，切成片或菱片。

木耳泡发后择洗干净，撕成小朵。

葱切段，姜切片，蒜切末。

炒制过程

锅中倒入适量植物油，烧至七成热（油面微微冒烟），放入葱姜蒜末爆香。