五花肉白菜豆腐蘑菇汤

五花肉白菜豆腐蘑菇汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

白菜：400克

豆腐：250克

平菇：150克

五花肉：100克

盐：4克

葱花：5克

生抽：3-4滴

植物油：20克

料酒：4-5滴

做法

白菜切小片，豆腐切成1.5厘米左右的小方块，平菇撕成小条并稍微挤下水，五花肉切成薄片，葱花切好备用。

中火预热锅，加入植物油，油热后加入五花肉片，火调小一点，加入料酒炒至肉片干黄发焦，然后加入葱花和几滴生抽。

将炒好的五花肉推至锅边，加入平菇条炒至下水，然后放入白菜和盐翻炒。

加入与白菜齐平的水，盖盖炖5分钟。

5分钟后放入豆腐，再炖5分钟至豆腐熟透即可出锅。

调味与收汁

在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉和姜粉进行调味。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在出锅前淋一些水淀粉收汁，勾个薄芡。

小贴士

五花肉选择带一些肥的，这样炖出来的汤更香。

豆腐可以提前用开水焯一下，去除豆腥味。

炒五花肉时，火调小一些，炒至干黄发焦，可以更好地去除腥味。

这道五花肉白菜豆腐蘑菇汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家一起享用。希望你能喜欢这道汤品。