日式冷芝士豆腐的做法
日式冷芝士豆腐的做法如下：
材料
奶油奶酪200克
牛奶550克
吉利丁片15克
砂糖25克
淡奶油250克
盐2克
木鱼花（可选）
制作步骤
准备材料
将奶油奶酪和牛奶倒入搅拌机内，搅拌均匀至无颗粒，再过筛，使口感更加丝滑。完成后倒入奶锅中备用。
吉利丁片15克常温泡软，倒入奶锅中，加入砂糖25克，开火，温度控制在60度，使其融化后关火。
淡奶油250克和盐2克倒入奶锅中，搅拌后，再过筛后倒入你喜欢的模具中，封上保鲜膜，冷藏3-4小时凝固。
制作酱汁 （可选）：
可以根据个人口味制作简单的酱汁，例如酱油、味淋、糖、姜末和薄荷叶的混合物，微波炉加热30秒后倒入豆腐中。
装饰与冷藏
如果想要口感层次更丰富，可以在豆腐凝固后撒上木鱼花。
另一种方法是，在豆腐上放上芝士片，放入微波炉加热30秒，让芝士融化，然后撒上熟的白芝麻和薄荷叶，口感特别好，一定要趁热吃。
小贴士
为了使豆腐保持完整，可以在烹饪前用盐水焯烫一下。
微波炉加热时，建议使用高火，时间根据豆腐的厚度和微波炉的功率适当调整。
希望这些步骤能帮助你制作出美味的日式冷芝士豆腐!