凉拌芹菜芹菜需要焯多久

凉拌芹菜的焯水时间应控制在 30秒左右。这样可以使芹菜保持脆爽的口感和翠绿的颜色。具体操作步骤如下：

1. 锅中添上清水烧开，放入一勺盐和一勺植物油，以保持芹菜的翠绿色泽并防止氧化变黑。

2. 将切好的芹菜、胡萝卜和木耳一同下入锅中，用漏勺轻轻翻动，确保受热均匀。

3. 焯烫约30秒后迅速捞出，立即投入凉白开中过凉，这样可以保持食材的爽脆口感。

通过以上步骤，可以确保凉拌芹菜在保持口感的同时，也能获得最佳的色泽和风味。