豆腐鱼是什么鱼

豆腐鱼通常指的是 龙头鱼，也被称为鲶鱼或鲶鱼头。这种鱼属于龙头鱼科，有许多俗称，如水潺、狗母鱼、硬鱼、虾潺、龙头鲓、豆腐鱼、细血等。

豆腐鱼（龙头鱼）是一种中小型海产鱼类，体长通常在15~26厘米之间，体重在75~150克之间。它的身体延长而柔软，前部较粗大，向后逐渐侧扁而细。头中大，背部圆滑，头长大于体高。吻甚短，前端圆钝形，眼细小。

豆腐鱼（龙头鱼）肉质鲜美、营养丰富，常被用来做豆腐鱼火锅等美食。此外，豆腐鱼还具有清热解毒的功效，对咽喉肿痛有一定的治疗作用。