香辣鸡爪放鱼丸

香辣鸡爪搭配鱼丸是一道美味又富有创意的组合。以下是一种推荐的制作方法：

材料准备

鸡爪 10只

鱼丸 半包

姜 5片

葱 2根

大蒜 3瓣

干辣椒 适量

黄酒 3勺

生抽 2勺

老抽 3勺

白糖 5克

盐 10克

鸡精 适量

菜籽油 适量

洋葱 半个

生姜 适量

李锦记卤水汁 适量

李锦记蚝油 适量

白酒 少许

李锦记香辣豆鼓酱 适量

制作步骤

鸡爪处理

鸡爪洗净，剪去指甲，改刀方便入味。

放入开水和玉米煮沸，放入鱼丸、木耳、粉带、豆芽、腐竹等配料（可根据个人口味选择添加）。

煮至鸡爪熟透，捞出备用。

炒香料

锅中放菜籽油，加入姜末、蒜末、干辣椒爆香。

倒入鸡爪翻炒几下，再放黄糖炒化，烹入黄酒，老抽，生抽上色。