香辣鸡翅描述
香辣鸡翅是一道 味道浓郁、香气扑鼻的美味佳肴。它以鸡翅为主要食材，通过腌制和烹饪，使鸡翅外焦里嫩，辛辣的调味与鸡肉的鲜美相得益彰。以下是香辣鸡翅的详细描述：
食材准备
鸡翅：8-10只，选择新鲜的中翅或翅根，口感更佳。
调料：生姜、大蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、辣椒粉、胡椒粉、盐等。
制作步骤
腌制：将鸡翅洗净，对半切开，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和姜片，搅拌均匀后，用保鲜膜盖住碗口，放入冰箱冷藏腌制1小时。
煎制：加热煎锅，热锅凉油，将腌制好的鸡翅放入锅中，煎至两面金黄，外皮微微焦脆。
爆香配料：在锅中加入蒜末、小米椒、青椒、干辣椒炒香，加入味极鲜酱油和蚝油，翻炒均匀。
调味翻炒：将煎好的鸡翅放入锅中，加入香油、白糖、味精和白胡椒粉、十三香，翻炒均匀。
收汁出锅：最后撒上香菜，翻炒后出锅即可。
口感与风味
香辣鸡翅的外皮微脆，肉质嫩滑，每一口都渗透着浓浓的辣味和香味。
辣味适中，既有刺激，又不过分辛辣，适合各种口味的人群。