猪脚花生莲藕

猪脚花生莲藕是一道营养丰富且美味的汤品，其做法多样，以下提供几种常见的做法：

方法一：

原料：

猪脚650g

莲藕350g

花生米100g

姜适量

蒜适量

油适量

盐适量

豆腐乳两块

酱油2勺

老抽1勺

蚝油适量

米酒适量

十三香适量

白糖2匙

淀粉水半碗

鸡精少许

做法步骤：

1. 猪脚凉水入锅，放入葱、姜、酒，焯水10分钟。

2. 捞出。

3. 起锅热油，倒入猪脚，炒干水分。

4. 放入姜蒜，炒出香气。

5. 放入花生米翻炒。

6. 倒入莲藕，再加入适量的盐入味。

7. 浇入酱汁，翻拌均匀。

8. 转入炖锅，注入适量的清水。

9. 大火烧开。

10. 转小火炖45~60分钟，以个人口感撑握时间，喜欢软烂，则炖的时间长些。

11. 时间到，开盖。

12. 浇入淀粉水。

13. 汤把汤汁收至浓稠，撒入少许鸡精即可。

方法二：

原料：

猪蹄

莲藕

花生

少量生姜片

适量精盐

做法步骤：

1. 将花生洗净，用温水浸泡1个小时。

2. 猪手洗干净，凉水下锅加姜片焯水，再捞出冲洗掉浮沫。

3. 莲藕刮去皮，清洗干净切成块。

4. 将所有食材一起放入汤锅，加入适量清水煮开后，转小火煲煮1个小时左右至莲藕熟透。

5. 加入适量精盐调味即可。

方法三：

原料：

猪蹄

莲藕

花生米

红枣

姜片

盐

料酒

做法步骤：

1. 猪蹄洗净倒入锅里，加入姜片，料酒和适量水，焯出血末，洗净待用。

2. 把猪蹄倒入汤锅里，加入姜片和水，大火煮开转小火炖30分钟。

3. 炖好加入花生米，红枣，莲藕，再炖40分钟，炖好加入适量盐，再炖5分钟即可。

方法四：

原料：

猪脚

莲藕

花生米

姜

蒜

八角

香叶

陈皮

料酒

生抽

老抽

盐

葱

做法步骤：

1. 花生米提前浸泡。

2. 莲藕去皮切滚刀块。

3. 准备好所需的香料。

4. 猪脚处理干净，冷水入锅。

5. 倒入料酒，大火烧开。

6. 撇去浮末，捞出装盘待用。

7. 热锅下油，放入姜蒜爆香。

8. 倒入猪脚翻炒。

9. 倒入生抽和老抽翻炒上色。

10. 倒入花生米翻炒。

11. 倒入莲藕翻炒。

12. 加入适量盐调味。

13. 放入八角、香叶、陈皮。

14. 加入适量清水煮开。

15. 盛入电压力锅中，按蹄/筋键。

16. 最后再倒回锅中，大火收汁。

17. 撒入葱花即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。