金针菇炒绢豆腐

金针菇炒绢豆腐是一道美味的中式菜肴，主要食材为金针菇和豆腐。以下是几种不同的金针菇炒豆腐的做法：

经典做法

豆腐切成均匀的小块，用温水加点盐浸泡15分钟去腥。

打一个鸡蛋液，腌制豆腐。

番茄切小块，葱切段。

锅内热油，煎豆腐至两面金黄。

锅内留油，下番茄炒出汁，加入小半碗清水，放金针菇和豆腐，煮两三分钟，加盐调味，撒上葱花即可出锅。

蒜香剁椒做法

热锅倒油，炒香蒜末和盐，炒至蒜末变浅金色。

将炒好的蒜末连油平铺在金针菇表面，平铺一勺剁椒，淋上生抽。

锅里放水，烧开后上锅大火蒸十分钟，撒上葱花。

将剩下的一半油烧热后浇在葱花上即可食用。

肉末金针菇做法

金针菇洗净切小段，豆腐划成小块，肉切成丝。