泰国调料统称

泰国菜的调料统称可以从多个角度进行归纳，主要包括以下几种：

泰国柠檬：泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁，是泰国菜中不可或缺的调料，几乎在每一道菜都会使用，用来增添浓郁的水果清香。

泰国朝天椒：也称为“老鼠屎辣椒”，是世界上最辣的辣椒之一，广泛应用于泰国菜的烹调中，增添辣味。

鱼露：一种由小鱼小虾发酵制成的调味品，带有浓浓的臭鱼烂虾的味道，是泰国菜的主要咸味来源，相当于酱油在中国菜中的地位。

咖哩酱：以椰乳为基本作料，加入柠檬草、虾酱、鱼酱以及多种本地种植的香料和辣椒，口味从温和到极辣不等，是泰国菜中常用的调料。

香茅：又称柠檬草，具有浓郁的柠檬香气，常用于泰国菜中，如冬阴功汤等。

南姜：也称为高良姜或芦苇姜，味道辣中带甜，类似肉桂，具有辛呛味。

柠檬叶：也是泰国菜常用的配料之一。

这些调料共同构成了泰国菜独特的风味，使其在东南亚乃至世界范围内享有盛誉。建议在烹饪泰国菜时，根据具体菜品的需求选择合适的调料，以充分体验泰国菜的魅力。