口蘑葱爆虾仁

口蘑葱爆虾仁是一道色香味俱全的经典菜肴，主要食材包括口蘑、虾仁和葱。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

虾仁：200克，去壳去肠线，洗净备用

口蘑：150克，洗净切片

葱：1根，切段

大蒜：2瓣，切末

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤

腌制虾仁：

将虾仁加入料酒、少许盐和胡椒粉，腌制10分钟。

炒香配料：

热锅凉油，先下蒜末爆香，再加入葱段翻炒至香味浓郁。

炒口蘑：

将口蘑片加入锅中，翻炒至蘑菇变软出水。

炒虾仁：

将腌制好的虾仁加入锅中，快速翻炒至虾仁变色。

调味：

加入生抽和适量盐调味，翻炒均匀。