芹菜牛肉胡萝卜饺子

芹菜胡萝卜牛肉水饺是一道营养丰富的家常菜，以下是其详细的做法：

食材准备

牛肉：500克

芹菜：200克

胡萝卜：100克

面粉：500克

鸡蛋：1个

调料：生抽、蚝油、盐、鸡精、香油、料酒、姜蒜、花椒粉、糖、食用油、酱油、沙茶酱

制作步骤

牛肉处理

牛肉洗净剁成肉馅，加入少许生抽、蚝油、盐、鸡精、香油、料酒、姜蒜水，搅拌均匀后腌制入味。

蔬菜处理

芹菜洗净切碎，胡萝卜洗净切丁。可以加入少许青椒增加口感。

和面

面粉加水揉成面团，然后分成小面剂子，按压成饺子皮。

包饺子

取一张饺子皮，加入适量的馅料，收口捏好，可以捏成自己喜欢的形状。

煮饺子

锅里加水煮沸，下入饺子煮，中途兑入3碗冷水煮沸，待饺子浮起来熟透即可捞出装盘。

搭配调料

饺子可以搭配酱油、醋一起食用，味道更佳。

小贴士

腌制牛肉：腌制牛肉时，加入姜蒜水可以更好地去腥增香。

蔬菜处理：芹菜和胡萝卜可以用刀切丁或打碎，加入盐腌制后出水，这样可以使饺子皮更爽脆。

和面技巧：和面时加入一个鸡蛋，可以使面团更有弹性和韧性。

煮饺子：煮饺子时，中途兑入冷水，可以防止饺子皮破裂，确保饺子煮得均匀熟透。

通过以上步骤，你可以制作出鲜嫩多汁、鲜香美味的芹菜胡萝卜牛肉水饺。希望这个方法对你有所帮助!