速发包子怎么压面
速发包子的压面步骤如下：
准备材料
面粉：1000克
温水：500毫升
酵母：15克
泡打粉：10克
糖：15克
激活酵母
将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右。
和面
面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞。
逐渐加入泡打粉、糖和酵母水，边加边搅拌面粉至絮状。
揉面
将和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，防止面团粘手。
把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处进行发酵。
检查发酵情况
大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，说明发好了。