素洋葱炒白萝卜的做法

素洋葱炒白萝卜丝是一道简单易做且营养丰富的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料准备

白萝卜半根

胡萝卜半根

洋葱半个

盐适量

生抽少许

食用油适量

香葱3根（可选）

大蒜两瓣（可选）

酱油一勺（可选）

五香粉半勺（可选）

料酒半勺（可选）

做法步骤

白萝卜和胡萝卜分别去皮洗净后切成细丝。

洋葱去皮洗净后切成细丝。

如果怕切洋葱流泪，可以提前将洋葱放入冰箱冷藏半小时后再切。

香葱洗净，葱白和葱叶分开，葱白切段，葱叶切碎。

锅中倒入适量食用油，油热后放入洋葱丝翻炒出香味。

接着放入白萝卜丝和胡萝卜丝继续翻炒至断生。

加入适量盐和少许生抽调味后翻炒均匀。

如果喜欢，可以加入葱白段翻炒几下，再撒上葱叶碎增香。

最后加入大蒜瓣（如果使用）翻炒几下，出锅前再调味。

小贴士

调味：可以根据个人口味调整盐、生抽、五香粉和料酒的用量。

火候：炒制过程中要保持中火，避免火太大导致萝卜丝炒得太软，影响口感。

洋葱的处理：切洋葱前将其冷藏可以防止流泪，同时也能保持洋葱的脆嫩口感。

医用价值

白萝卜：具有通气润肠的作用，适当食用可以缓解腹胀等消化不良，调节肠胃功能，对便秘也有一定作用。

洋葱：含有丰富的抗氧化成分，有助于抗衰老，同时具有杀菌作用。

这道素洋葱炒白萝卜丝不仅美味可口，而且营养丰富，适合在流感季节食用，是一道健康又美味的家常菜。