豆角西红柿拌面
西红柿豆角拌面是一道简单又美味的家常菜,以下是几种不同的做法:
经典做法
食材:豆角、番茄、青椒、葱、挂面、盐、酱油等。
步骤:
1. 面条煮熟,捞进冰水冰着。
2. 番茄烫一分钟,撕皮切小块,青椒和葱切好。
3. 锅里加油,放入葱、青椒、番茄翻炒至番茄出水,加入豆角炒熟。
4. 面条从冰水捞出,与炒好的豆角搅拌,出锅。
简易做法
食材:豆角、青椒、葱、西红柿、挂面、十三香、酱油、盐等。
步骤:
1. 豆角洗净切段,青椒和葱切小段,西红柿切小片。
2. 油热后放入青椒和葱翻炒,加入豆角翻炒两分钟,加入十三香和酱油,再放入西红柿炒至软烂,加盐调味。
3. 面条煮好后过凉开水,沥干水装碗,炒好的豆角覆盖在面条上。
肉末豆角拌面
食材:肉末、豆角、酱油、面条、盐、蒜、姜、辣椒、花椒等。
步骤:
1. 肉末加酱油上色,加西红柿炒出汁,加豆角炒一会儿,加水炖煮。
2. 加入煮好的面,拌匀,焖一会儿,关火。
西红柿豆角土豆打卤面
食材:土豆、豇豆、番茄、葱蒜、盐、生抽、老抽、蚝油、十三香、糖等。
步骤:
1. 土豆、豇豆、番茄切块,葱蒜煸炒出香味。
2. 加入土豆和豇豆翻炒,加入番茄块,炒出浓郁汁液。
3. 调味后加入水,小火炖煮,最后淋入水淀粉使汤汁浓稠。
4. 煮好的面条捞出,淋上炒好的卤菜。
豆角酱拌面
食材:豆瓣酱、西红柿、茼蒿、豆角、鸡蛋等。
步骤:
1. 豆角煮熟,西红柿去皮切碎,茼蒿切小段。
2. 锅里放油,先炒西红柿成酱,加入豆角丁和豆瓣酱,放茼蒿,关火。
3. 炒好的酱拌在煮好的热面上,配上煎蛋。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择适合的方法。希望你能做出美味的西红柿豆角拌面!