西红柿荷包豆腐
西红柿荷包豆腐是一道结合了豆腐的滑嫩和西红柿酸甜口感的美味佳肴。下面是这道菜的详细制作步骤：
材料准备
豆腐：300克
西红柿：2个
蛋皮：适量
肉馅：适量
葱姜蒜：适量
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
生抽：适量
蚝油：适量
水淀粉：适量
食用油：适量
制作步骤
豆腐切片与肉馅夹入
将日本豆腐切成薄片，每两片中间夹入少许肉馅。
用修剪好的蛋皮将豆腐包裹起来，穿入牙签固定防止散落。
蒸制豆腐
将包裹好的豆腐放入蒸箱蒸6分钟，取出晾凉，抽掉牙签备用。
炒制西红柿浓汤
锅入鸡油30克烧至五成热，下入番茄块150克炒制至软烂。
倒入浓汤1000克，大火烧开转成小火，下入土豆泥50克、炸蒜子5克、盐5克、味精、鸡精各3克搅匀。