蟹子做凉菜

蟹子做凉菜的方法如下：

凉瓜去瓤切片，葱切段，姜切片。

蟹件加调味料后，走油捞出，备用。

凉瓜与蒜头豆豉同炒，放下蟹件，加芡汁料，加盖略炆片刻。

最后加入葱段，香喷喷的豉汁凉瓜炆蟹即可上桌供食用。

建议：

在制作过程中，可以适当调整调味料的用量，以适应个人口味。

如果喜欢更鲜美的口感，可以在最后阶段加入一些海鲜酱油或醋。