乌贼和芋头

芋头和乌贼可以一起烹饪，制作出美味的佳肴。以下是几种常见的做法：

材料：乌贼2条，芋头7-10个，高汤600ml，料理清酒100ml，白糖2-2.5大勺，酱油3大勺。

步骤：

1. 芋头加水煮约15分钟，剥去外皮后约550克，大芋头对半切开。

2. 乌贼处理干净，切成2.5cm厚的圆环，触角切成适口大小。

3. 锅中倒入200ml的高汤、白糖、料理清酒、酱油，中火煮沸后放入乌贼，快速焯烫后盛出。

4. 剩下的400ml高汤续入锅中，放入芋头煮15分钟，期间不停捞起汤汁浇在芋头上。

5. 芋头熟透入味后，将乌贼重新入锅，加热即成。

材料：乌贼一条，芋头适量，盐适量，生抽适量。

步骤：

1. 芋头煮熟后剥皮备用，乌贼处理干净后切段。

2. 锅中加水，加少许生抽，放入乌贼段中火加热，变色即可（约2分钟）。

3. 锅中放入芋头，煮10分钟左右汤汁变粘稠后加入乌贼，再煮1-2分钟，出锅前加适量盐调味。

材料：鱿鱼/八爪鱼300g，小芋头5个，昆布2g，木鱼花10g，生抽3大勺，糖1大勺，清酒2大勺，盐1小勺，清水400ml，葱花少许，水淀粉3大勺，胡萝卜少许，荷兰豆少许。

步骤：

1. 昆布擦去杂质后放入锅中，加400ml清水中火加热，接近沸腾时捞出昆布，继续煮沸后加入木鱼花小火煮2分钟，过滤得到日式高汤。

2. 芋头洗净，冷水下锅煮10-15分钟，捞出剥皮。

3. 鱿鱼去皮，在朝里的那面打花刀，切成小段。

4. 锅中加入生抽、盐、糖、清酒，中火煮沸后下入鱿鱼煮至变色，捞出备用，保留酱汁。

5. 加入高汤，放入剥好皮的芋头，煮沸后盖上锅盖煮15-20分钟，至芋头软糯。

6. 将汤汁盛出装入碗中，锅中留一小部分，下入鱿鱼和水淀粉，煮至汤汁收浓，放上焯烫好的胡萝卜、荷兰豆作装饰，最后放上少许木鱼花即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食谱进行尝试。