贵州野芹菜和水芹菜

贵州野芹菜和水芹菜是 两种不同的植物。具体区别如下:

科属不同

水芹菜属于伞形科水芹菜属,是一种多年生水生宿根草本植物。

野芹菜属于伞形科毒芹属,是一种多年生草本植物,但有剧毒。

外观不同

水芹菜的茎秆细长,叶柄短小,叶片较为细腻,嫩绿色。

野芹菜的茎单生、中空、具分枝,叶片二至三回羽状全裂,边缘具尖锯齿状,颜色偏绿。

生长环境不同

水芹菜大多长在水边,无味无臭,茎梗光滑。

野芹菜大多长在地上,闻起来恶臭,茎梗上长着白毛毛,摸起来刺刺的。

食用安全性

水芹菜无毒,可以作为蔬菜食用。

野芹菜有剧毒,不能食用,有毒成分为毒芹碱、甲基毒芹碱和毒芹毒素。

营养成分