蛋糕卷怎么做用电饭锅蒸

使用电饭锅制作蛋糕卷的步骤如下：

准备材料

鸡蛋 3颗

柠檬汁（白醋）几滴

糖 适量

黄油 5g

水（酸奶）50g

低筋面粉 75g

枸杞和葡萄干（可选）

蓝莓酱（用于卷蛋糕）

制作蛋糕糊

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别打入两个无油无水的容器里。

蛋黄液中加入油、纯牛奶和20克白糖，搅拌均匀。

将面粉筛入蛋黄液中，上下翻拌均匀。

蛋白里加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖，打发至硬性发泡。

将打发好的蛋白液的三分之一放入搅拌好的蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

将搅拌好的蛋黄糊再倒回打发好的蛋白液中，上下翻拌均匀。