煮金针菇有味
煮金针菇时出现异味可能有以下几种原因：
正常气味 ：金针菇在包装和运输过程中可能会释放一些气体，导致有一些类似酒精发酵的气味，这属于正常现象，通常放置一段时间后异味会消失。化学物质：
有些商家可能会在金针菇中添加硫磺等化学物质以改善外观，这种金针菇不建议食用。
变质：
如果金针菇放置时间过长，可能会导致根部霉变或产生细菌，从而产生异味，这种情况下的金针菇不建议继续食用，以免对人体健康造成影响。
新鲜度：
新鲜的金针菇通常具有一股淡淡的清香味道，不应该具有刺鼻的异味。如果闻到有刺鼻的气味，可能说明金针菇已经不新鲜了。
建议
在购买金针菇时，可以先闻闻是否有异味，选择新鲜无异味的金针菇。
金针菇在室温下放置时间不宜过长，建议尽快食用。
如果金针菇有异味，建议不要食用，以免对健康造成影响。
通过以上方法，可以有效避免煮金针菇时出现异味的问题。