金针菇和椰菜花

金针菇和椰菜花是两种常见的蔬菜，它们可以单独食用，也可以一起烹饪。以下是它们的一些烹饪方法和营养价值：

金针菇

金针菇是一种营养丰富的食用菌，含有蛋白质、膳食纤维、维生素（如VB1、VB2、VC）和矿物质（如钙、磷、铁）等多种营养成分。金针菇还含有18种氨基酸，其中8种是人体必需的氨基酸。金针菇的食法多样，可以用于打火锅、炒菜、凉拌等多种烹饪方式。

椰菜花

椰菜花，也称为花椰菜或西兰花，是一种营养丰富的蔬菜，含有维生素C、维生素K、钙、钾等多种营养成分。椰菜花可以煮、蒸、炒或凉拌等多种方式食用。它具有抗炎和抗癌的特性，常用于制作汤、炒菜和沙拉等菜肴。

烹饪方法

金针菇炒椰菜花

椰菜花洗净用手剥成小朵，番茄洗净切丁，大葱切碎。

锅中加水烧开，放入椰菜花汆煮3分钟后捞出沥水。

锅中放油烧热，放入葱末爆香，加入番茄丁翻炒出汁，再加入番茄酱、白糖、盐和少许清水搅匀。

放入椰菜花焖煮2分钟，待汤汁收稠后盛出，撒上葱花即可。

金针菇拌黄瓜

材料：

豆皮、金针菇、黄瓜、香菜、盐、香油、辣椒油、大蒜、生抽酱油、白糖、米醋。