金针菇菌根晾晒时间

金针菇菌根的晾晒时间主要取决于环境条件，如温度、湿度和光照强度。以下是晾晒金针菇的一般步骤和时间：

平铺晾晒：

将金针菇平铺在向南倾斜的晒盘上，相互不重叠。冬季需加大晒盘倾斜角度以增加阳光的照射。鲜菇摊晒时应轻翻轻动，以防破损，一般需 2~3天才能晒干。

蒸熟后晾晒：

将金针菇蒸熟后摊开晾干。抹的时候不要用手揉捏，以免发酵发酸。下午蒸完，要晾到次日早上。待烘干至表面微白、微结皮时，用烘干机烘干。如果没有烘干设备，可以把蒸好的花苞放在缸里，放一层花苞，一层盐，压实。一般可存放6-7天不霉变。

建议

选择合适的时间和地点：晾晒金针菇时，应选择晴朗、干燥、无风或微风的天气，避免在雨天或潮湿的环境中进行晾晒。

轻翻轻动：在晾晒过程中，应轻翻轻动金针菇，以防破损和变形。

避免揉捏：蒸熟后的金针菇在晾干过程中应避免用手揉捏，以免发酵发酸。

使用烘干设备：如果有条件，可以使用烘干设备进行烘干，这样可以更有效地控制干燥过程，保证金针菇的质量。

通过以上方法，可以有效地晾晒金针菇菌根，并延长其保存时间。