腊肉怎么做油辣子

制作油辣子的腊肉，可以参考以下步骤：

准备腊肉

将腊肉洗净，放入锅中煮10分钟，捞出后切片备用。如果腊肉较咸，可以再次煮一会儿以去除多余的盐分。

准备辣椒

准备好红青辣椒，洗净后切成圈或条状备用。

煸炒腊肉

热锅加油，油热后放入腊肉，中小火慢慢煸炒，直到多余油脂渗出。这样可以使腊肉的口感更加清爽。

炒香调料

放入姜蒜和干辣椒段，炒香。如果不能吃辣，可以用甜椒代替辣椒。

加入辣椒

将切好的辣椒倒入锅中，与腊肉一起翻炒。

调味

加入少许盐、鸡精、生抽调味。如果喜欢更香，可以加入辣椒油。

翻炒均匀

大火翻炒至辣椒入味，确保每片腊肉都均匀裹上油辣子。