自制什么雪糕好吃
牛奶小布丁 用料:
牛奶250克、白糖40克、淡奶油125克、奶粉25克、木薯淀粉7克、盐少许、水饴30克。
做法:将牛奶、奶粉、白糖、水饴、木薯淀粉和盐放入不粘锅中,小火加热至85度左右,关火晾凉。淡奶油打至6分发,加入晾凉的牛奶糊中拌匀,倒入模具中冷冻一晚。
芒果雪糕 用料:
芒果200克(去皮后)、细砂糖25克、淡奶油90克。
做法:芒果切块,加糖用料理机打成泥。淡奶油打至7分发,加入果泥拌匀,倒入模具中冷冻5小时以上。
奥利奥牛奶雪糕 用料:
牛奶100克、蛋黄1个、白砂糖30克、淡奶油150克、黑可可粉适量、奥利奥饼干4块(8片)。
做法:蛋黄打散加入牛奶和砂糖加热至糖融化,过筛后放凉。奥利奥饼干压碎,加入蛋奶液中拌匀,倒入模具中冷冻。
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