过年怎么炖汤好喝

过年期间，炖汤是一种传统的庆祝方式，不仅美味还能滋补身体。以下是一些推荐的炖汤食谱，适合在过年期间制作：

玉米排骨汤

材料：

玉米、排骨、胡萝卜、姜片、葱段、料酒、盐、枸杞。

做法：排骨切段焯水，洗净后放入锅中，加入玉米、胡萝卜、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火炖煮约1小时，最后加入枸杞和适量盐。

鱼头豆腐汤

材料：

鱼头、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、油。

做法：鱼头洗净擦干水分，煎至两面金黄后加入姜片、葱段、料酒和足量清水，煮20分钟左右后加入豆腐块，再煮10-15分钟，最后加盐和白胡椒粉调味。

山药红枣乌鸡汤

材料：

乌鸡、山药、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐。

做法：乌鸡洗净切块焯水，山药去皮切块，红枣去核。将乌鸡、姜片、葱段、料酒放入锅中，大火煮开后转小火炖煮约1.5小时，再加入山药、红枣和枸杞继续炖煮30-45分钟，最后加盐调味。

茶树菇鸡汤

材料：

土鸡、茶树菇、葱、姜、盐。