腌制莴笋食盐配比

腌制莴笋的食盐配比可以根据不同的做法和个人口味进行调整。以下是一个常见的食盐配比：

将莴笋去叶、皮、洗净，剖两片，在淡盐水中泡1小时，捞起，晾干表面水分。

将各种调料拌匀装入坛中，放莴笋条及香料包，用竹片卡紧盖上坛盖添满坛沿水，泡1小时即成。

这个配比的食盐量相对较低，适合喜欢清淡口味的人。如果喜欢更咸一些的口味，可以适当增加食盐的用量。

另外，也有其他一些腌制莴笋的食盐配比，例如：

莴笋1500克，食盐15克。

做法

先把莴笋切四厘米长0.5厘米宽的莴笋条，再放入15克食盐，搅拌均匀，腌制一个小时腌出莴笋水，然后再倒去腌出的莴笋水。

把莴笋条放在竹篮里，放在太阳底下晒干水分，大约晒三四天左右，晒到像这样晒干80%的水分就可以了。

这个配比的食盐量较高，适合喜欢咸味较重的人。

综合来看，腌制莴笋的食盐配比可以根据个人口味进行调整。一般来说，1000克莴笋使用10克食盐是一个比较常见的配比，但可以根据个人喜好适当增减。