猪软骨烧豆角
猪软骨烧豆角是一道美味的家常菜，结合了猪软骨的鲜美和豆角的爽脆，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料
带肉猪软骨 200g
四季豆 适量
姜 适量
葱 适量
花椒 适量
八角 适量
大料 适量
干辣椒（可选） 适量
料酒 适量
白砂糖 适量
生抽 适量
做法
准备工作
猪软骨放冷水中煮开去血水后备用。国内的排骨已经去过血水，只需过开水飞水即可。
葱、姜切好备用，四季豆切段备用。
炒香料
锅中入油，油热后将葱、姜、八角、花椒入锅爆香。喜欢吃辣的同学可以在这里放少许干辣椒。
炒猪软骨
将去过血水的排骨放入锅中，翻炒片刻后加适量料酒、白砂糖，翻炒至焦糖略微上色后加生抽。
继续翻炒至生抽上色后，加水至盖过猪软骨。