清蒸鲈鱼红烧汁

清蒸鲈鱼红烧汁的调制方法如下：

准备食材

鲈鱼 1条

姜 3-5片

蒜 3-5瓣

小米辣 2-3个（可根据口味调整）

葱 1根

洋葱 半个（可选）

生抽 2-3勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

白糖 1小撮

盐 适量

鸡精 适量（可选）

胡椒粉 适量

淀粉 1勺

香油 几滴（可选）

处理鲈鱼

将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后，在鱼身两侧各划几刀，便于入味。

在鱼身上均匀地撒上一层薄盐，然后控干水分。

煎鱼