软江菜怎么吃好吃
软江菜，又称木耳菜或潺菜，是一种常见的绿叶蔬菜，其口感嫩滑，营养丰富。以下是一种简单又美味的凉拌软江菜的做法：
材料
软江叶（木耳菜） 500克
木耳 30朵
海鲜酱油 1勺
蚝油 半勺
白糖 15克
小米辣 4个
蒜 5瓣
牛肉粉 5克
白米醋 1勺
盐 少许
做法
准备料汁
小米辣切成小段放入碗中，加入海鲜酱油、蚝油、白米醋、白糖搅拌均匀。
泡发木耳
木耳提前泡发好。如果没有准备好，可以用快速泡发方法。
焯水
软江叶焯水30秒左右捞出，控干水分。
发好的木耳焯水，沸水中炒1-2分钟捞出放入清水中冲凉，控干水分。
混合
软江叶和木耳放入大碗中。