南瓜芋头炒猪肉的做法

南瓜芋头炒猪肉的做法如下：

准备食材

芋头 1个

猪肉 2两（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

姜丝 适量

葱花 适量

盐 适量

酱油 适量

水 适量

处理食材

芋头去皮后切成小块，猪肉切成薄片或丝，姜切丝，葱切成葱花备用。

炒制过程

热锅下油（建议使用猪油，炒菜更香），放入姜丝和葱花爆香。

加入适量盐、酱油和生抽，翻炒均匀。

倒入适量的水，水量以没过芋头为准。

水开后放入芋头块，中小火闷煮8分钟（如果芋头切得比较大块，可以闷久一点）。

揭锅翻炒一下，收汁出锅。