冬瓜炖鸡腿教程

冬瓜炖鸡腿是一道营养丰富、清淡健康的家常汤品。以下是制作冬瓜炖鸡腿的详细步骤：

准备食材

鸡腿 500克

冬瓜 500克

葱 1根

姜 1片

蒜 3瓣

枸杞 适量

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

酱油 适量

胡椒粉 适量

花椒粉 适量

八角 2颗

处理食材

鸡腿切块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

冬瓜去皮，切成块状。

葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜片。

炒制

锅中加水烧开，放入鸡腿块焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

锅中放油，烧热后放入葱花、姜片、蒜片爆香。

加入鸡腿块，翻炒至表面微黄，加入料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉，继续翻炒均匀。

炖煮

加入冬瓜块，翻炒均匀。

倒入适量清水，水量没过食材。

大火烧开后，转小火炖煮20分钟。

加入枸杞，继续炖煮10分钟。

调味

根据个人口味，加入适量盐和鸡精调味。

如果喜欢颜色深一些，可以加入少量老抽上色。

出锅

汤品炖至冬瓜软烂，鸡腿入味后，即可出锅装盘。

小贴士

鸡腿先焯水可以去除血水和杂质，使汤品更清澈。

炖煮过程中要保持小火，避免汤品浑浊。

可以根据个人口味调整调料的用量，使汤品更符合自己的口味。

希望你能成功制作出美味的冬瓜炖鸡腿!