不辣茄子做法茄子

不辣的茄子做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

凉拌蒜泥茄子

食材：茄子500克，蒜泥适量，酱油、盐、糖、猪油少许。

步骤：

1. 将茄子洗净，整根放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟。

2. 取出茄子，晾凉后用手撕成条状。

3. 在茄子上撒上适量的盐，搅拌均匀后放入冰箱冷藏30分钟。

4. 取出冷藏好的茄子，加入蒜泥、酱油、糖和少许猪油，拌匀即可食用。

肉沫茄子 （不辣版）：

食材：茄子500克，肉沫100克，姜沫、蒜泥适量，葱花、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、鸡精少许。

步骤

1. 茄子中间划开切成长方条，沥干水分备用。

2. 肉沫用料酒和生抽腌制10分钟。

3. 锅中加油，油热后下入茄条炸至变软定色，捞出控油。