红虾仁西兰花凉拌

红虾仁西兰花凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括西兰花、虾仁、鸡蛋等，搭配清爽的调味料，口感丰富，营养丰富。以下是制作红虾仁西兰花凉拌的详细步骤：

食材准备

虾仁 10个

西兰花 200克

鸡蛋 2只

大蒜 2瓣

生抽 10克

香醋 5克

蚝油 5克

凉拌汁（可根据个人口味调整，如加入辣椒粉、白芝麻、盐、糖等）

制作步骤

焯水西兰花：将西兰花切成小朵，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速过凉水，沥干备用。

煮虾仁和鸡蛋：虾仁洗净去线，放入锅中加清水和少许姜片焯水，煮至虾壳微红虾肉变白，捞出备用。鸡蛋冷水下锅，煮8-10分钟后捞出，剥壳切块备用。

调拌汁：小碗中加入生抽、香醋、蚝油、蒜末、盐、香油等调味料，搅拌均匀备用。

混合拌匀：取一个大碗，将焯好的虾仁、西兰花、玉米粒和鸡蛋放入，倒入调好的拌汁，用筷子轻轻翻拌均匀，确保每一种食材都裹上调味汁。

装盘享用：将拌好的菜装盘，最后撒上一点熟芝麻或葱花点缀（可选），颜值与口味双在线。