花椰菜是西兰花吗

花椰菜 不是西兰花。虽然它们都属于十字花科，但它们是两种不同的蔬菜，具有以下区别：

颜色：

花椰菜的花球呈乳白色或淡黄色，而西兰花的花球呈绿色或深绿色。

形状和大小：

花椰菜的花球通常较为紧簇，形状为锥形或圆柱形，而西兰花的花球则更为松散，形状也更为复杂。

口感和味道：

花椰菜口感比较脆，带有淡淡的甜味，适合生食或烹调；西兰花口感较为柔软，带有一些香味，也非常适合生食或烹调。

营养成分：

每百克西兰花中所含的胡萝卜素及维生素A是花椰菜的200多倍，而花椰菜在蛋白质、碳水化合物等其他各项的含量略高于西兰花。

因此，尽管花椰菜和西兰花都属于十字花科蔬菜，但它们在颜色、形状、口感和营养成分上都有明显的差别，所以它们是两种不同的蔬菜。