大量的猪肉该怎么存放呢

保存大量猪肉的方法有以下几种：

将猪肉切成小块，用保鲜膜包裹后放入密封袋中，尽量排出空气，然后放入冰箱的冷冻室。这样可以防止水分流失，保持猪肉的新鲜度。

将猪肉切成条，用绳子穿起来，放在通风良好的地方晾干。风干后的猪肉水分较少，不容易产生细菌，保存时间较长。

将煮开的酱油倒入猪肉中，让酱油没过猪肉，然后盖上盖子，这样可以保存半个月左右。这种方式适合做饺子馅或混沌馅。

将鲜肉切块油炸或煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里，这样可以起到抑菌、灭酶的作用，延长保存时间。

在猪肉表面均匀撒上一层盐，然后涂上食用油，再放入密封袋中。盐可以抑制细菌繁殖，食用油可以锁住水分，防止变质。

将猪肉放入高度白酒中滚一滚，让表面沾上一层高度白酒，然后涂上食用油，再放入密封袋中。高度白酒有杀菌抑菌的作用，食用油可以锁住水分。

在容器底部铺上一层厚厚的冰块，将猪肉放在冰块上，这样可以迅速降低温度，保持猪肉的干燥环境，防止细菌滋生。