秘制青椒佐料

秘制青椒佐料的制作方法如下：

食材准备

青椒：选择新鲜、质地饱满的青椒，洗净后切成适当大小的段或条。

蒜末：将大蒜剁成细末，备用。

生抽、蚝油、白糖：各准备适量，根据个人口味调整比例。

清水：少许，用于调制料汁。

料汁调制

在一个小碗中，加入两勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖，再倒入少量清水，搅拌均匀，制成秘制青椒佐料。

煎制青椒

热锅凉油，待油温微微升高后，将切好的青椒放入锅中，切面朝下。

用中小火慢慢煎制，直到青椒表皮起泡，形成类似“虎皮”的纹理，然后翻面继续煎另一侧。

爆香蒜末

青椒煎好后，将其盛出备用。锅内留少许底油，放入切好的蒜末，用小火煸香，让蒜的香味充分释放。

加入料汁

将调好的料汁倒入锅中，并立刻放入煎好的青椒，翻炒几下，让每一块青椒都能均匀地沾上酱汁。