宽粉猪肝汤

宽粉猪肝汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝 200克

生姜 2片

料酒 1大匙

盐 适量

胡椒粉 适量

绿豆芽 适量

葱段 适量

香菜 适量

做法

准备猪肝

将猪肝放入开水中焯水，去除血水后捞出，切成薄片备用。

准备绿豆芽

锅中加入清水，放入姜片烧开，放入绿豆芽烧开后焯水备用。

煮猪肝汤

锅中重新加入清水，放入猪肝片，加入料酒煮开，撇去浮沫，继续煮5分钟。

加入姜片、盐和胡椒粉调味，继续煮2分钟。

组合汤品

捞出猪肝和姜片，将绿豆芽放入锅中煮2分钟，然后捞出。

在碗底放入猪肝和绿豆芽，倒入猪肝汤，撒上葱段和香菜即可享用。