山药西兰花炒大虾

西兰花炒山药炒大虾

食材准备：

山药1根

西兰花1颗

鲜虾200克

大蒜3瓣

生姜1小块

盐适量

料酒1汤匙

生抽1汤匙

淀粉适量

食用油适量

黑胡椒粉适量

鸡精少许（可选）

做法步骤：

山药和西兰花的处理

山药去皮，切成薄片或段，蒸熟备用。

西兰花洗净，切成小朵，用开水焯烫1-2分钟，捞出过凉水后沥干水分。

虾仁的处理

鲜虾洗净，去头去壳，挑去虾线，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。

炒制过程

热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。