酸豆角用白糖跟白醋腌制

使用白糖和白醋腌制酸豆角是一种常见的家庭做法，能够使豆角带有酸甜口感，增加风味。以下是一个基本的腌制步骤：

准备材料

新鲜嫩豆角

盐

白糖

白醋

清水

玻璃坛子或密封容器（需确保无油无水）

处理豆角

将豆角洗净，去除两头的顶端。

切成约3-4厘米长的段。

放在通风的地方晾晒1-2天，直到豆角表面稍微皱缩，变得脆爽并去除多余水分。

腌制豆角

将晒好的豆角放入干净的大碗中，加入适量的盐，用手轻轻搅拌均匀，让豆角充分吸收盐分。

静置10分钟左右，让豆角进一步出水。

倒掉多余的水分。

将豆角放入玻璃坛子或密封容器中。

调制腌制液

在一个小锅中加入适量的清水、白糖和白醋，加热至糖完全溶解后晾凉。