广东姜末做法

广东姜末的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

将白萝卜切丝加少许盐去除多余水分。

猪肉剁碎，葱和芹菜切碎加地瓜粉（或生粉）和调料（盐、姜末、五香粉）拌匀。

均匀地放在腐膜上卷起来，成长条形。

锅底放水蒸15分钟，或切小段油煎熟即可。

姜块去皮切细末。

加镇江醋（浙醋）20克、精盐1克，调匀即成。

姜末碾碎。

放入炒锅中，小火慢炒，用铲子均匀搅拌。

炒至香味冒出即可。

鸡肉清洗干净后沥干水分。

沙姜拍扁剁成姜末，生姜切片。

沙姜末加调料（盐、生抽、花生油）搅拌均匀后涂抹在鸡身上，腌制1小时以上。

电饭煲中放入姜片和腌制好的鸡，加腌料，按煮饭键焖煮30分钟，翻面后继续焖煮至熟透。

鸡肉出锅后放凉，斩件装盘，浇上电饭煲里的汤汁。

前腿肉剁成肉末，生姜剁成姜末，大蒜剁成蒜末，小葱切葱花。

莲藕磨成细丝，加入肉末、姜末、蒜末和葱花，加调料（盐、鸡精、淀粉、生抽、芝麻香油）搅拌均匀。

腌制20分钟后，放入蒸锅中蒸制15分钟。

这些做法展示了姜末在广东菜中的多样化应用，既可以作为调味料，也可以作为主要食材进行烹饪。根据个人口味和菜肴特色，可以选择合适的做法来制作美味的广东姜末菜肴。