陕西豆浆加饼丝的做法

陕西豆浆加饼丝的做法如下：

制作饼丝

和面：将普通面粉中加入适量的凉水搅拌成絮状，然后揉成面团，醒面10分钟。

擀面：将面团分成大小均匀的剂子，每个剂子擀成15cm的圆片，然后在一个面片上刷上一层油，将另一个面片盖在上面，两片一起擀成薄圆饼，厚度大约2mm。

烙饼：锅中刷上一层油，放入擀好的双层面片，小火烙至底下的面片烙至如图，翻面继续烙，直到两层饼可以分开，然后取出，把两个饼的粘合面再烙一下，粘合面朝上放着晾凉。

切丝：放凉后切成细丝，宽度可以根据个人口感来调整。

制作豆浆

准备材料：准备好豆浆粉或其他适合的豆浆原料。

搅拌面糊：将豆浆粉倒入适量的凉水中，慢慢搅拌，搅拌成没有小颗粒的面糊，静置发酵约一小时。

炒制饼丝

炒制：将切好的饼丝放入锅中炒制，可以先用油煸炒一下，再加入适量的盐、鸡蛋等调料翻炒均匀。炒制时要掌握火候和翻炒时间，以免饼丝过熟或过生。

搭配食用

将炒好的饼丝盛出，搭配热豆浆一起食用，即可完成陕西风味的豆浆加饼丝。

建议：

在擀面和烙饼的过程中，火候要掌握好，避免饼丝烙焦或未熟。

饼丝切得越细，口感越酥脆。

炒制饼丝时，可以根据个人口味加入其他调料，如葱花、辣椒粉等，增加风味。