干豆浆还需要煮吗

干豆浆制作完成后， 通常需要再煮沸才能饮用。这是因为豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子，这些物质在未经充分加热的情况下可能对人体产生不良影响，如过敏、排异反应、腹泻、腹痛等。此外，加热至80℃以上的豆浆可能会出现假沸现象，即出现气泡等类似沸腾的现象，但此时豆浆并未真正煮沸，饮用后可能导致恶心、呕吐、腹泻等血球凝集素中毒症状。

为了确保豆浆的安全和口感，建议采取以下步骤：

使用有加热功能的豆浆机：

如果豆浆机具有加热功能，打出的豆浆通常已经煮熟，可以直接饮用。

手动煮沸：

如果豆浆机没有加热功能，需要将打好的豆浆倒入锅中，加热至沸腾状态，并保持10分钟以上，以确保彻底煮熟。

防止假沸：

在加热过程中，要留意豆浆是否出现假沸现象，避免在未达到真正沸腾状态时就停止加热。

综上所述，为了确保安全和口感，干豆浆制作完成后最好进行煮沸处理。如果使用具有加热功能的豆浆机，可以省略这一步骤。