特百惠戚风蛋糕的做法
材料
0.5精灵杯玉米油
1精灵杯水或牛奶
2精灵杯细砂糖（其中1精灵杯糖加入蛋黄面糊中，1精灵杯糖加入蛋白中打发）
3精灵杯低筋面粉
5个鸡蛋
工具
特百惠多用锅
特百惠龙卷风
特百惠分蛋器
特百惠面粉筛
特百惠奇妙果菜篮
做法步骤
准备食材 ：将所有材料准备好，并确保所有材料都在有效期内。分离蛋清和蛋黄：
使用隔蛋器将蛋黄和蛋清分离，蛋清放入龙卷风中，蛋黄放入奇妙圆碗中备用。
制作蛋黄糊
在蛋黄中加入0.5精灵杯植物油、1精灵杯水或牛奶、1精灵杯细砂糖。
用焙乐搅拌棒搅拌均匀后，再用面粉筛将面粉筛入蛋黄中。
用搅拌棒将面粉和蛋黄上下翻拌，混合成细腻无颗粒的蛋黄糊备用。
打发蛋白
将蛋白放入龙卷风中，加入0.5精灵杯细砂糖，轻轻摇动龙卷风，只需1分钟即可打发蛋白。
打发至硬性发泡，即提起龙卷风，可以看到蛋清会形成直立尖角的状态。
混合面糊
取一半打发的蛋清放入蛋黄糊中，用搅拌棒上下翻拌或划十字拌匀。
然后将剩余的蛋清加入，用同样的方式拌匀，混合成均匀的蛋糕糊。
预热模具：
特百惠多用锅充分预热后，加入少许植物油，并加热至产生油纹。
倒入面糊：
倒入拌好的蛋糕面糊，摇一摇使蛋糕面糊平整。
烘烤：
撒上熟黑芝麻和葡萄干等，盖上锅盖，调300瓦火力，定时烤25分钟左右。
取出蛋糕：
蛋糕烤好后，取出并倒扣在烤架上，彻底晾凉后切成小块即可享用。
小贴士
蛋白打发：蛋白必须打发至硬性发泡，即提起龙卷风，蛋清会形成直立尖角的状态。
搅拌：在搅拌面糊时，要快速上下翻动，避免消泡。
控温：根据烤箱功率和模具大小，时间可能略有差异，建议第一次烤时多烤一些时间，确保蛋糕完全成熟。
倒扣：戚风蛋糕非常柔软，必须倒扣至凉透才能脱模。
通过以上步骤，你可以制作出美味的特百惠戚风蛋糕。