蛋糕芒果加布丁

芒果布丁加蛋糕是一种受欢迎的甜点，结合了蛋糕的绵密和布丁的滑嫩，再加上芒果的香甜，口感层次丰富。以下是制作芒果布丁加蛋糕的详细步骤：

材料准备

芒果布丁材料：芒果200g、牛奶200g、糖10g、吉利丁8g

蛋糕胚材料：玉米油40g、牛奶40g、鸡蛋4个、低筋面粉45g、细砂糖35g、柠檬汁数滴

夹馅和装饰：淡奶油250g、糖18g、芒果、脆脆鲨曲奇饼干

制作步骤

1. 制作芒果布丁

芒果切块打成芒果泥。

牛奶加糖加热后加入泡软的吉利丁搅匀。

倒入芒果泥搅匀后倒入杯子里冷藏至凝固。

2. 制作蛋糕胚

玉米油加牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至无干粉。

加入蛋黄搅拌至顺滑。

蛋清加柠檬汁，加入细砂糖打发至硬性小弯钩。

将蛋白与蛋黄糊翻拌均匀后倒入烤盘里。

送入提前预热好的烤箱中层上下火150℃烤30分钟。

3. 制作夹馅和装饰

淡奶油加糖打至有纹路后装进裱花袋。