彩虹云朵蛋糕烤箱做法
彩虹云朵蛋糕的烤箱做法如下：
食材准备
鸡蛋2个
玉米淀粉10克
细砂糖15克（或根据口味适量增减）
柠檬汁几滴（或白醋代替）
可选：红枣碎或其他果干用于装饰
制作步骤
分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋打入碗中，分离出蛋清和蛋黄，确保蛋清容器无油无水。
打发蛋清：在蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至出现鱼眼泡时，分次加入细砂糖，继续打发至泡沫细腻并出现纹路，最后提起打蛋器有小尖角，状态像云朵一样蓬松。
混合蛋黄和蛋白：将3个蛋黄加入30克白糖和30克玉米淀粉搅拌均匀，然后倒入打发好的蛋清中，轻轻搅拌均匀。
倒入烤盘：将搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯中，或者直接倒入铺有油纸的烤盘中，整理成“云朵”形状。
烘烤：预热烤箱至150度，将烤盘放入烤箱中，烘烤20-25分钟，具体时间和温度可根据烤箱实际情况调整。
出炉与冷却：蛋糕出炉后，立即倒扣在烤网上冷却，待冷却后脱模。
装饰
在蛋糕表面撒上红枣碎或其他果干进行装饰，增加风味和视觉效果。
小贴士：
打发蛋清时，保持打蛋器与蛋液的角度恒定，以便蛋清能够充分打发。
烤箱预热至适当温度，以确保蛋糕烘烤均匀且不会过快上色。
根据个人口味，可以适量增减糖的用量，以达到理想的甜度。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的彩虹云朵蛋糕了。