蛋糕可以蒸吗

蛋糕是可以蒸的。以下是几种蒸蛋糕的方法和步骤：

常温鸡蛋4个

蜂蜜30g

低筋面粉120g

奶粉25g

酵母1g

玉米油20g

将鸡蛋打入容器中，加入蜂蜜，用打蛋器打发10分钟。

分别加入面粉、奶粉、酵母，搅拌均匀无颗粒，再加入玉米油，搅拌均匀。

密封好放在温暖的地方，醒发1小时左右。

准备一个无水的大碗，刷上一层油，倒入面糊，放入蒸锅中，加盖再次醒发10分钟，撒上葡萄干。

开大火烧开，继续大火蒸10分钟，关火闷10分钟。蛋糕就做好啦，放凉后更容易取出。

在模具表面涂抹些许食用油，便于脱模。将面糊放入模具中，装至八分满，随后放入蒸屉，凉水上锅。水开之后计时蒸12分钟，关火五分钟后开盖，再将其取出。

盖上保鲜膜并扎上几个小孔，水开后放入蛋糕，中大火蒸30分钟左右。关火迅速取出蛋糕，撕掉保鲜膜，震模倒扣，放凉后脱模。

准备几个小容器，在里面抹入一点食用油，这样蒸好以后更容易脱模。将面糊挤在里面装入八九分满，表面撒入一点黑芝麻或其他干果，扣上盖子，水开以后计时蒸15分钟，关火五分钟后再开盖取出。

通过以上方法，你可以轻松制作出美味的蒸蛋糕。建议根据个人口味和实际情况调整食材和蒸制时间，以获得最佳口感。