做的蛋糕臭

蛋糕出现异味可能有多种原因，以下是一些可能的原因及解决方法：

鸡蛋在储存过程中可能会产生异味，尤其是过期的鸡蛋。建议使用新鲜鸡蛋制作蛋糕。

如果搅拌容器不干净，可能会导致蛋糕产生异味。确保搅拌容器在使用前彻底清洗并晾干。

蛋白在打发过程中可能会产生腥味，尤其是在没有添加任何去腥成分的情况下。可以在蛋白中加入几滴白醋，这样不仅可以去除腥味，还能使蛋白打发得更好。

某些食材如泡打粉、吉士粉、塔塔粉等可能会影响蛋糕的气味。如果发现添加这些食材后蛋糕有异味，可以尝试减少用量或更换其他品牌。

蛋糕在储存过程中可能会吸收周围的异味。确保蛋糕放在密封的容器中，并放在干燥、通风的地方。

在蛋糕制作中加入朗姆酒、柠檬汁或柠檬皮屑等调味品，也可以有效去除蛋腥味。